• Co warto wiedzieć o kawie bezkofeinowej?

    Kawa bezkofeinowa (https://www.bee.pl/9046-kawa-bezkofeinowa) jest w rzeczywistości. Nie jest ona wolna od poziomu kofeiny, ale zawartość tej substancji w kawie bezkofeinowej jest 10-20 razy mniejsza niż w naturalnej kawie. Jest ona naprawdę w co najmniej 97% wolna od kofeiny. Warto przeczytać, czy kawa bezkofeinowa jest zdrowa i dowiedz się, jak się ją produkuje.

    Jakie możemy znaleźć rodzaje kawy bezkofeinowej?

    Kawę bezkofeinową można nabyć na polskim rynku w wielu rodzajach. Różni się ona:

    • intensywnością,
    • aromatu,
    • odcienia.

    To prawda, że na aromat kawy największy wpływ ma proces palenia i to on w głównej mierze decyduje o walorach napoju, ale kawa bezkofeinowa jest łagodniejsza, mniej kwaśna i trująca oraz lżejsza w porównaniu z kawą o tym samym poziomie kofeiny.

    Ile kofeiny znajdziemy w kawie bezkofeinowej?

    Kawa bezkofeinowa nie jest całkowicie pozbawiona kofeiny. Większość capuccino bezkofeinowych zawiera mniej kofeiny niż dopuszczają normy. W szklance zwykłej kawy mielonej, zaparzonej razem z 7-10 g kawy, będzie od 120 do dwustu mg kofeiny. W pucharku kawy instant przygotowanej z kilku 5 g w odniesieniu do ekstraktu kawy: 65 mg kofeiny, a w szklance bezkofeinowej java tylko 4 mg kofeiny.

    W jaki sposób powstaje kawa bezkofeinowa?

    Kawa bezkofeinowa jest szczególnie uzyskiwana przez kilka metod. Każda z nich wykorzystuje zielone, niepalone ziarna espresso, które są moczone w odpowiednim rozpuszczalniku lub parzone, zanim pory ziaren espresso zostaną otwarte, a także kofeina zostanie usunięta. Ziarna kawy espresso są palone dopiero po procesie dekofeinizacji.

    Ile możemy dziennie pić kawy bez kofeiny?

    Dla wielu ludzi, picie 1-2 porcji kawy kofeinowej dziennie (do 500 mg kofeiny) nie jest żadnym kłopotem, a nawet może nie mieć wpływu na samopoczucie. Niemniej jednak należy pamiętać, że tolerancja na kofeinę może być cechą indywidualną. Długotrwałe nadmierne spożycie kofeiny (powyżej 500-600 mg) może powodować nadpobudliwość, uczucie niepokoju, arytmię serca, zaburzenia snu lub bóle głowy.

    Kiedy zaleca się picie kawy bezkofeinowej?


    Zalecane jest zastąpienie typowej kawy bezkofeinową w ciąży, a także w przypadku kobiet karmiących piersią, z zaburzeniami snu, w stanach lękowych, przy mdłościach, a zwłaszcza osoby, które mają nadciśnienie tętnicze, a także choroby nerek. W każdym momencie przyjmowania leków, należy również zwrócić uwagę na to, że nie mogą one wchodzić w interakcje z poziomem kofeiny. Osoby z dominacją estrogenów również muszą uważać na kofeinę, dlatego zastąpienie porannej kawy wersją bezkofeinową wygląda na uzasadnione.

     

  • Czym tak naprawdę jest kawa bezkofeinowa i jak smakuje?

    Wiele osób nie wyobraża sobie porannych godzin bez siedzenia przy kawie. Jej smak urzeka, a także fascynuje ludzi na całym świecie. Jednak z kilku powodów nie wszyscy są w stanie pozwolić sobie na codzienną porcję kofeiny. W tym konkretnym celu tworzy się kawę bezkofeinową, która w smaku nie będzie się różnić od swojej siostry.

    Proces, jakim powstaje kawa bez kofeiny

    Obecnie do produkcji bezkofeinowej kawy używa się innych substancji, ponieważ benzen jest kategorycznie zakazany ze względu na toksyczność. Możemy łatwo rozróżnić kilka różnych technik dekofeinizacji:

    • chemiczną,
    • wodną,
    • gazową.

    Najczęstszą metodą jest izolacja substancji. Jest ona oparta na wykorzystaniu rozpuszczalników chemicznych, które przeszły kontrole żywieniowe. Trzeba wiedzieć, że ziarna mogą łatwo wchłonąć śladowe ilości substancji chemicznych. W związku z tym, wszystko, co jest brane pod uwagę, para wodna pod ciśnieniem jest wykorzystywane ponownie, aby je wypłukać. Niestety, kawa produkowana w ten sposób jest mniej aromatyczna i brakuje jej pełnego smaku. Innym sposobem na wyprodukowanie kawy bez kofeiny jest zastosowanie dwutlenku węgla.

    Czy kawa bezkofeinowa zawiera kofeinę?

    Nazywamy ją bezkofeinową, ale ta kawa nie jest całkowicie bezkofeinowa. Zazwyczaj filiżanka kawy bezkofeinowej zawiera 1mg-5mg poziomu kofeiny. Są to śladowe ilości, które nie zagrażają żadnej osobie. Jednak wypicie większej ilości tej kawy może równać się spożyciu dużej porcji kofeiny, o czym muszą pamiętać osoby, które chciałyby ograniczyć stosowanie tej substancji.

    Jak smakuje kawa bezkofeinowa?

    Na smak kawy bezkofeinowej ma wpływ nie tylko rodzaj i pochodzenie ziaren, ale także metoda dekofeinizacji. W procesie chemicznym stosowane są rozpuszczalniki, które w śladowych ilościach mogą znajdować się w ziarnach. Nie mają one wpływu na nasze samopoczucie, ale możemy łatwo wyczuć różnicę w smaku w porównaniu do zwykłej kawy. W związku z tym, że kawa bezkofeinowa smakuje praktycznie dokładnie tak samo jak ta z kofeiną. Jest to więc znakomita alternatywa dla osób, które chciałyby cieszyć się jej smakiem, a nie być podatne na działanie kofeiny.

    Czy kawa bez kofeiny jest zdrowa?

    Kawa bezkofeinowa nie wpływa na naszą świadomość i pobudzenie tak jak kawa naturalna. Niemniej jednak, powoduje również utratę wody z naszego organizmu wraz z korzystnymi minerałami, co może skutkować skurczami mięśni. Dla przyszłych matek i rodziców karmiących piersią, którzy cenią sobie specyficzny smak kawy, kawa bezkofeinowa będzie optymalnym rozwiązaniem.

     

  • Czy kawa bezkofeinowa jest zdrowa i jakie są jej właściwości?

    Kawa jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na ziemi i kochana przez niezliczonych konsumentów. Mimo, że ma wiele przydatnych atrybutów, gdy jest spożywana w nadmiarze, może powodować niepożądane negatywne skutki u osób szczególnie wrażliwych na kofeinę, którą zawiera, co pokazuje szczególny efekt stymulujący układu nerwowego. W związku z tym osoby cierpiące na bezsenność, z powodu lęku lub dużego ciśnienia krwi, częściej wybierają kawę bezkofeinową o niższej zawartości kofeiny niż naturalna.

    Jak się kawę pozbawia kofeiny?

    Dekofeinizacja kawy wymaga wystawienia zielonych ziaren espresso na działanie rozpuszczalnika, który następnie może zostać usunięty. Spośród obecnych metod ekstrakcji, najpopularniejsze procesy to użycie sprawdzonych w żywności rozpuszczalników chemicznych, gazów takich jak nadkrytyczny i (CO2) lub usuwanie kofeiny poprzez moczenie zielonych ziaren espresso w gorącej wodzie. Na przestrzeni dziesięcioleci techniki produkcji kawy bezkofeinowej były stale udoskonalane, a te stosowane obecnie pozwalają na usunięcie co najmniej 95% kofeiny zawartej w ziarnach przy jednoczesnym zachowaniu smaku i aromatu jak w przypadku zwykłej kawy.

    Jakie są właściwości kawy bezkofeinowej?

    Kawa bezkofeinowa ze strony www.bee.pl obfituje w witaminę B2 a także B3, a tej ostatniej może być najwięcej w kawie, ponieważ 100 g tego naparu zawiera aż 28. 63 mg witaminy B3 a także około 1. 36 mg odżywczej B2. Tym samym kawa może być źródłem witamin i minerałów, w tym magnezu. Duży udział ma tu również potas – na każde 100 g kawy przypada aż 3501 mg potasu. Kawa bezkofeinowa dostarcza cennych składników odżywczych, bo zawiera:

    • żelazo,
    • białko,
    • sód.

    Kawa bezkofeinowa i jej szczególne zalety

    Ze względu na wysoką zawartość potasu, kawa bezkofeinowa jest korzystna, jeśli masz nadciśnienie, ponieważ po prostu regulując ciśnienie krwi, ma pewny wpływ na doskonałe krążenie, dodatkowo wspierając odpowiednie funkcjonowanie płynów ustrojowych. Według analiz wykazano, że spożywanie kawy o niskiej zawartości kofeiny, w niektórych sytuacjach, może zapobiegać schorzeniom reumatycznym, zapaleniu stawów, a nawet niektórym postaciom cukrzycy. Jej właściwości korzystnie wpływają na zdrowie, łagodzą silne bóle głowy, w tym migreny, pomagają zachować zdrowie oczu i poprawiają wygląd skóry. Dzięki swoim zaletom kawa bezkofeinowa zyskuje coraz większe grono zwolenników, zwłaszcza wśród osób, które mają nadciśnienie, stany lękowe i są szczególnie wrażliwe na skutki poziomu kofeiny.